|
Salade Van Gerookte Ganzenfilet
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Salades
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: : 300 g in dunne reepjes gesneden gerookte ganzen- of eendenfilet, 200 g ma?s, 200 g Maredsous Abdijkaas, 2 stronkjes witloof of radiccio rosso, 200 g ijsbergsla, 200 g veldsla, 1 teentje knoflook, 2 eetlepels wijnazijn, 2 eetlepels zonnebloemolie, peper, zout, enkele takjes peterselie en pijnappelpitten.
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Was de sla en laat ze uitlekken. Snijd de ganzenfilet in dunne reepjes. Pel de knoflook en pers hem uit. Snijd de Maredsous- kaas in blokjes. Bereid de vinaigrette door azijn, zonnebloemolie, peper, zout en knoflook te mengen. Garneer elk bord met sla, ma?s en reepjes ganzenfilet, besprenkel met vinaigrette.
|
|
|